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賣鹵肉飯的臺灣大叔:期盼臺灣早日回到祖國懷抱

2022年01月19日來源: 中國新聞網

賣鹵肉飯的臺灣大叔:期盼臺灣早日回到祖國懷抱    

圖為正在店里忙碌的謝木傳?!≈苎嗔帷z

(新春走基層)賣鹵肉飯的臺灣大叔:期盼臺灣早日回到祖國懷抱

“美女,要吃什么”“這是臺灣香腸,一口香腸一口蒜味道無敵贊”……在貴陽市大同街小吃城的一間店鋪里,年過六旬的謝木傳戴著紅色口罩,不厭其煩地對著進店客人招呼道。

謝木傳為自己的小店取名“臺灣謝福記美食”,紅色燈籠、綠色小吊扇、墻壁四周張貼的各種臺灣美食圖片、繪有圖案的竹編篩子……進入店內,一股臺灣夜市的老式裝飾風格映入眼簾。

謝木傳店里的臺灣鹵肉飯?!≈苎嗔?攝 

謝木傳店里的臺灣鹵肉飯?!≈苎嗔?攝

63歲的謝木傳來自臺灣新竹,36歲時經朋友介紹來到大陸發展,經過多年闖蕩后,15年前他決定在貴陽賣鹵肉飯。用他的話說,兩岸一家親,以美食為紐帶,可以更好地連接海峽兩岸民心,延續兩岸情誼。

“當時特意叫臺灣朋友來大陸教我制作鹵肉飯。”謝木傳說,為了適合貴陽人的口味,特意把鹵肉飯的甜度降低,并準備了貴陽人喜食的油辣椒。

每天,謝木傳的小店要消耗50斤新鮮的五花肉,賣掉150多碗鹵肉飯,且大部分進店消費的客人都是回頭客,“精選的五花肉全部都是手工切,鹵肉則需要熬制4個小時以上,這樣才會甘醇味美。”

謝木傳的店里,除了招牌鹵肉飯,還有臺灣香腸、蚵仔煎、花枝丸、甜不辣、鹽酥雞、五香肉卷等臺灣特色小吃。夏天,他會為進店顧客準備好免費的臺灣涼茶,冬天則為顧客備好桂圓紅棗茶。

“因為我年紀比較大,體力有些吃不消,所以主要負責招呼客人,妻子則負責制作鹵肉飯和臺灣小吃。”謝木傳打趣地說,因為自己嘴巴比較甜,也很適合大堂工作。

記者看見,上午11點,就有客人陸續來到謝木傳的店里就餐,不到12點店里幾乎滿座,拿著菜單的謝木傳嫻熟地穿梭在店內。當看到客人碗里剩下食物時,謝木傳會俯下身子小聲詢問是不是食物不合口味,亦或叫客人不要浪費食物,店里可以免費提供打包服務。

圖為臺灣香腸?!≈苎嗔?攝 

圖為臺灣香腸?!≈苎嗔?攝

鹵肉飯是臺灣人最喜歡的美食之一,在謝木傳看來,鹵肉飯不僅是自己謀生的方式,也是鄉愁最好的慰藉。“許多臺灣老鄉時常會來店里吃一碗鹵肉飯,嘮嘮家常。”謝木傳說,為了方便聯絡感情,還專門建立了臺灣同鄉臺屬友誼群,目前群里的人數已超過200人。

在新冠肺炎疫情未發生前,謝木傳每年會在節假日組織3次臺灣老鄉來店里聚會,吃臺灣美食、喝烏龍茶、話家常。因此,其店鋪外面懸掛著一塊“臺灣同鄉臺屬聯絡處”的牌匾。

謝木傳發現,聚會時會出現越來越多的年輕面孔,他們都是看好大陸發展前景而選擇“登”陸并留下來發展,“大陸這20多年變化太大了,經濟飛速發展,可以說每年一小變、三年一大變。”

圖為正在店里忙碌的謝木傳?!≈苎嗔?攝 

圖為正在店里忙碌的謝木傳?!≈苎嗔?攝

扎根大陸20余年的謝木傳坦言,大陸才是臺灣最好的靠山,希望自己有生之年能看到臺灣回到祖國的懷抱。

隨著各種惠臺措施的陸續出臺和落地,大陸給予臺胞臺商的照顧和支持都讓謝木傳感到安心和舒心,已有11年沒有回過臺灣的他也把家安在了貴陽,“在這里辦理了社???、醫???,當地還開通綠色通道為我們打了新冠疫苗。”

采訪結束之際,謝木傳熱情地邀請記者品嘗店內的臺灣特色小吃,色澤透亮、肥瘦均衡的鹵肉飯甘醇味美,一口香腸一口蒜越吃越過癮,軟糯的花枝丸和外酥里嫰的五香肉卷讓人回味無窮。

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